扎啤机在出酒10天时，在输酒管管壁中便会出现一定的沉积，这一些沉积会使酒液变的混浊，口味产生变化，因此要做好立即的做好清理。
1.配比清洁液：先在清理罐中添加2Kg食用火碱，再用55-65度的温开水化开，用水量加到清理罐90%位置。
2.目测、手触扎啤机　，
3.电源及C02表及钢瓶是不是正常的运行，
4.检验风扇是不是正常的运行，
5.检验风扇过滤网是不是堵塞，
6.检验压缩机是不是运行，
7.检验抽水电机是不是正常的运行，
8.检验C02表是不是在正常的压力范围内，
9.检验是不是有漏酒漏气状况（检验每个接头）
10.检验酒头是不是漏酒，是不是正常的运行，
11.检验分配器是不是正常的，
注意事项
1）扎啤机在正常的运用过程中，要长期性接通电源，不可以有意断开，才可以确保扎啤机的制冷量，使扎啤打出来才有好的口味。
2）扎啤机的运用电源是220V，要在正常的的环境下运用，避免造成扎啤机的不良毁坏。

3) 扎啤机在运用一段时间后，要对机器做一些保养。软酒管在夏天正常的运用时，要定时清理或更换。扎啤机的风机口要清理或除尘。