啤酒做为世界最古老的饮料之一，现已有4000-5000年的历史。其以水，麦芽为主要的原料，加酒花，经酵母发酵而成。近些年，精酿啤酒风靡世界，有着“液体面包”的美名。精酿啤酒种类按原料和酿制工艺的不一样，可酿制多种多样风味和香味的黄啤、白啤、红啤、黑啤、棕色啤、大麦啤、小麦啤、苦味啤酒、果味啤酒、节日啤酒、保健啤酒这一些。它是酒店、烧烤店、餐厅、酒吧、度假村等餐饮娱乐场地供顾客立即享受的理想挑选 。
  精酿啤酒设备依据应用场地的不一样，能够分成家酿啤酒设备、酒店/餐厅小型啤酒设备、小型啤酒厂生产设备、中型啤酒厂生产设备。整套啤酒设备是由粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、CIP清洗系统、水处理系统等构成。
精酿啤酒设备
精酿啤酒设备酿酒流程：
一、粉碎
第一步：便是先将麦芽粉碎好。
粉碎：顾名思义，粉碎，便是把麦芽放进粉碎机器开展粉碎。
二、糖化
第二步：把粉碎完的麦芽投入糖化罐体，开展糖化。
糖化：糖化便是运用麦芽中常含的各种水解酶，在合适的条件下，将麦芽中的不溶性高分子物质逐渐分解为可溶性低分子物质。
三、过滤
第三步：以麦糟层为过滤层，循环澄清麦汁。
过滤：糖化结束后，麦芽中高分子物质分解现已进行，应迅速将糖化醪中现已溶解的可溶性物质和不溶性物质分离，以得到澄清麦汁。
四、煮沸
第四步：过滤完后的麦汁，打进煮沸罐，开展煮沸。
煮沸：将麦汁加热到100℃，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入啤酒花。
五、回旋沉淀
第五步：煮沸完后，麦汁以切线与旋沉罐的方向，打进旋沉罐，开展回旋沉淀，以做到热凝固物进行析出沉淀的效果。
回旋沉淀：麦汁煮沸结束后，应当尽早将麦汁中的热凝固物开展有效的分离，以得到澄清的麦汁。
六、冷却
第六步：麦汁根据板式换热器开展降温。
冷却：麦汁根据板式换热器，将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。
七、发酵
第七步：将降温完的麦汁打进发酵罐，添加酵母开展发酵。
发酵：啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母主要的的代谢产物是乙醇和二氧化碳，但也会产生一些列的发酵副产物，如醇类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这一些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，与此同时也赋予了啤酒典型的特色。