2021.08
在中小型啤酒设备生产过程中,设备的卫生管理制度是一个较为关键的重要环节。啤酒遭到污染后,会造成 啤酒的口味不佳,比较严重时还是会使啤酒变酸质变,导致经济上的亏损。为了确保优良的工作环境,中小型啤酒设备的清洁和除菌是必不可少。CIP清洁系统是为常见的清洁和除菌的设备,其采用简单、清洁和除菌。 清除罐壁、管道上的酵母、蛋白质凝固物、酒花树脂、草酸盐、酒石酸盐、碳酸盐等有机物和无机物,阻拦啤酒生产中的非生物污染;除菌的目的和作用是采用适合的杀菌剂能够杀灭
2021.08
1、啤酒桶长时间保持食材新鲜、不漏气,避免食材受潮发霉,维持食物营养,避免漏液。 2、啤酒桶耐酸碱,长时间运用不容易被其它物件损坏。 3、食材在高温下不容易发生化学反应。 4、一机多用,实用性强,作用多。 啤酒桶做为啤酒设备,在储存啤酒层面起着十分重要的作用,啤酒桶在啤酒行业中具有重要的位置,影响啤酒桶发展的因素有哪些? 尽管新产品厂商有定价权,但销售水平主要是在于消费者对产品价格和质量的接受度,某些地区价格过高,过分注重生产者的利益,这类企业的经济
2021.08
啤酒泡沫是由薄液膜彼此分开的气泡的聚合体,每一个气泡都围绕着一层由啤酒物质构成的膜。在你喝一口啤酒,泡沫落去后应当在杯壁上留有泡沫的印迹,这类现像时常称之为“爱尔兰带”或“布鲁塞尔带”。 酒评家觉得,啤酒的泡沫不但体现啤酒的风格,看待泡沫的态度亦体现出当地人的“啤酒观”,而食评家们大多数觉得,泡沫才算是维持美味的关键因素。啤酒泡沫能够避免二氧化碳的流失及其延缓酒体的氧化速度,啤酒的泡沫会在碳酸气体的周边吸咐啤酒花中的苦涩味与麦芽蛋白质,当细腻的泡沫充溢口腔时,亦会冲
2021.08
自酿啤酒以其本身独有的魅力正吸引着众多的爱酒人员及经营人。据业内统计分析,发达国家自酿啤酒的产值已做到总产值的20%,而在中国只做到了4%。现阶段国内的自酿啤酒市场也有宽阔的发展空间,据行业内不完全统计分析,至2003年年底国内现有2000余套自酿啤酒设备。现仍在增多,现如今国内各城市陆续展现出别具特色的自酿啤酒坊。 自酿啤酒对比与市场上售卖的瓶装灌装啤酒具备几个明显的特性。 营养丰富:自酿纯鲜啤酒带有丰富的蛋白质、各种各样维生素、钙、镁、磷等金属及非金属离子
2021.08
1、氧气 氧气,或者是空气与啤酒碰触后会使啤酒”氧化”,氧化会使啤酒加快老化与口味衰落。对啤酒而言,OXYGENISTHEENEMY,氧气可以说是较大的敌人。现阶段是无法达到完全零含氧量,难以避免的多多少少会碰触到少量的氧气,时间久了氧化的干扰就渐渐展现出来。 具体对口味的影响 o有湿纸板,硬纸板的气味 o有蜡的气味 o酒花香气弱化 2、高温 温度也是导致啤酒老
2021.07
扎啤机在出酒10天时,在输酒管管壁中便会出现一定的沉积,这一些沉积会使酒液变的混浊,口味产生变化,因此要做好立即的做好清理。 1.配比清洁液:先在清理罐中添加2Kg食用火碱,再用55-65度的温开水化开,用水量加到清理罐90%位置。 2.目测、手触扎啤机 , 3.电源及C02表及钢瓶是不是正常的运行, 4.检验风扇是不是正常的运行, 5.检验风扇过滤网是不是堵塞, 6.检验压缩机是不是运行, 7.检验抽水电机是不是正常的运行, 8.检验C02表是不是在正常的压
2021.07
为了更好地打好每一杯酒,在打酒前要确保以下事项: 1、扎啤机已连续通电1小时,制冷作用优良,水箱内水位已充足淹没蒸发器铜管和不锈钢盘管,搅水电机搅水作用优良,CO2减压器采用状态优良。 2、分配器和酒矛的胶圈并没有受损,没有串气情况。 3、扎啤桶非长途运输或剧烈摇晃后立即采用。 4、扎啤杯干净、低温,接酒方式为酒杯杯壁贴近酒头出口。 5、酒头出酒流速稳定,无旋转冲击情况。 在上
2021.07
1、CO2减压器的压力调节 在确定CO2减压器工作一切正常的前提下,在低压表在0.2~0.3Mpa调整,最后使从分配器出酒口出来的酒并没有汽泡。 2、酒桶经摇晃或滚动造成桶内压力异常升高 将桶内压力适度排出来。尽量减少酒桶在运输后立即采用。 3、扎啤机制冷异常,出现无冰板或冰板过厚 含电源问题、压缩机问题、散热系统问题、制冷剂泄漏等,请专业的技术人员检修 4、水箱水位偏低
2021.07
1、表面清洁 当主机箱表面脏时,用温水和中性洗涤剂混和清洁,最后干净的水清洗后干布擦干。 2、冷凝器翅片清洁 为确保散热效果,应定时清洁翅片的灰尘,可以用压缩空气清洁、或是用空调冰柜散热器清洗剂清洁。在关上电源情况下,先用干净的水把翅片清洗达到浸泡作用,随后用清洗剂(用喷壶)清洗翅片浸泡10分钟的样子,用干净的水清洗干净。 3、扎啤冷却-输入输出系统的保养 为确保扎啤的口感,推荐 每7天的样子对酒路开展一
2021.06
精心制作啤酒之所以能够受到人们的喜爱,是因为人们对啤酒品质的要求在不断地提高,啤酒设备机器也在制作工艺上精雕细镂,共享一下过滤灭菌方法--棉饼过滤器。棉饼过滤器是较为原始的过滤设备,现如今几乎退出了历史舞台。 即便如此,我们仍是要简要介绍一下。是因为现代化的板框式硅藻土过滤器是根据其基础理论发展壮大起来的。同时,这个过滤器终归是使用了数十年。滤棉的制作方法是用木质纤维或棉质纤维纸桨脱脂制作而成滤纸纸桨,参加1%~5%石棉,终制作而成滤棉,用作啤酒过滤介质。
2021.06
近些年,有很多的客户和朋友问我们,尤其是刚开始接触到精酿啤酒这个行业的朋友最大的疑惑点便是啤酒设备是不是价钱相对比较贵?但很少的朋友却没有把重点放到精酿啤酒设备的尺寸大小、存储容量、硬件配置、基本功能等等。事实上今天让我来告诉大家精酿啤酒的价钱是取决于很多种因素的,首先便是精酿啤酒设备的款式和存储容量上。 想要酿造出好喝的鲜啤酒,自然你需要的是一台好的精酿啤酒设备。在够买啤酒设备的过程中,是需要科学合理设备的安装方案,要按照场地、水源、电路等等这些的设定。精酿啤酒
2021.05
啤酒柱通常是以金属材料为主导,其表层运用电镀工艺或是不锈钢的本色抛光;因而,在平常使用环节中要注意避免接触到腐蚀性液体。要是啤酒柱的表层有腐蚀性液体或残余的啤酒液,我们应及时性用干净的毛巾将它拭擦干净,有必要时还可以在拭擦时加入少许专用蜡,进而使啤酒柱表层长时间的维持光洁如新。实际上在养护得当的情况下,一款优质啤酒柱的使用寿命可维持长达十几年甚至数十年。
2021.05
连接器、手阀、分配阀?这类都是指什么?事实上它有自己的名字,大家叫它“分配器”。 分配器是目前比较公认的一类称呼,他们的英文名是kegcoupler,coupler这个词在电子器件名词中被称为耦合器、连接器,直译回来便是“桶耦合器”,说“分配器”事实上也是有失精确的,在没更佳的译音出现时,大家也暂时称它为“分配器”。 分配器的功能 分配器能够被想像成一个钥匙,相对应的,酒桶上的酒矛便是锁,他们要搭配在一块才可以实现将酒从桶里“抽”出来的任
2021.03
平常喜好饮酒的你,家中是否珍藏美酒一堆呀。确实,忙里偷闲的夜晚,啤酒龙头叫上一两好友来家中做客,一同喝上几杯小酒,互相倾诉或好或坏的近状,可真算得上是生活一大惬意事儿啊! 说到酒,实际上饮酒也是有许多讲究的啦~随性虽然也舒服,但讲究一点会更有仪式感。 一起来看看吧~ 水晶高脚杯 最普遍的酒杯应当便是这类高脚杯啦。最普遍的有三种杯型:细长的香槟杯、倒三角鸡尾酒杯也有红酒杯。这款酒杯由水晶玻璃做成,质地通透纯净;在外形上则是
2021.03
酒柱出酒量大,公司服务至上,不可以用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂等清洗摆设柜。冷柜长时间不用到时,应拔下电源插头,将冷柜内清洁干净,啤酒酒柱待柜内充分干燥后,将柜门关好。对直冷式冷柜,当结霜厚度达5毫米时,需开展人工除霜。平时维护保养定期进行清洁压缩机和冷凝器。定期进行对冷柜开展清理每2个月起码1次清理冷柜,清理时应先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,然后蘸清水将清洗剂拭去。 所说的生啤熟啤,是依据啤酒不一样的的杀菌方法定名的。生
2021.03
假如你平日喝的是刚出产几年的新酒,啤酒龙头给你一瓶出产后放置5年之上的陈酒,你可能会觉得嘴唇触碰酒体后,陈酒明显的比新酒更加软滑,香味与口感比新酒好许多。 喝陈酒是有技巧的。 陈酒充足的醇香,故此酒杯挑选无需太大,可挑选2-3钱的小酒杯,以瓷器酒杯较佳。 分酒器的挑选可按照人数而定,通常情况下,挑选100-200ml的分酒器较为适宜,而挑选瓷器分酒器更佳。 开启一瓶陈酒先不要着急着喝,先用嗅觉领略陈酒的独特陈
2021.03
杯子也是品鉴环节中的主要器具。选对杯子,能让酒香获得淋漓尽致的呈现。啤酒龙头杯的直径、杯体的长度、杯口的宽度,杯壁的厚度也是会对酒香气会发生影响,由于酒的香气只能在相应的温度范围内得到发挥。什么样的酒配什么杯子。 威士忌 喝加冰的威士忌时,最合适用低球杯,很多人感受,稳重大方的低球杯有股男子汉的气概,而也正是如此,它一般用以盛载加冰块的烈性酒。喝苏格兰威士忌极其盛行的一种杯子也是直桶平底玻璃杯。 黑啤 除去扎啤杯,啤酒杯种也有黑啤杯,一般只适用德国
2021.03
说到啤酒柱的类型,那真的是多种多样、花样繁多,且不易归类;倘若非得归类不可的话,它大概能够根据以下几种方式归类: ①按出水口归类 一孔、两孔、三孔、四孔、多孔等 ②按色彩分归类 原色、金色、黑色、黑金、铬、红古铜色等 ③按形状归类 典雅、鹅型、传统、眼镜蛇、游艇型、火炬、门型酒柱、R型酒柱、T型酒柱等 啤酒柱的使用方法 每个啤酒柱上都会有一个内螺
2021.01
啤酒柱具体作用是用来组装啤酒龙头,啤酒柱内部结构是啤酒和循环水管线,且各自与扎啤机的酒管和水泵水管衔接。除此之外,啤酒柱也有一个辅助功能,即啤酒柱的品牌形象呈现效果。做为放置台柜等引人注目区域的啤酒配件,啤酒柱与企业形象和品牌塑造有息息相关的影响。目前,啤酒柱的样式各种各样、五花八门,而酷炫的造型设计和精细的做工是衡量啤酒柱的两大具体的因素。
2021.01
大家都知道,很好的啤酒体验除去要具有美味的啤酒以外,啤酒温度、啤酒杯、倒酒方式、品茗的环境等也是十分的关键的原因。啤酒柱做为既与啤酒口感口味又与饮用的环境有关的桶装啤酒分配专用设备配件之一,其重要性显而易见,效果也是愈来愈多。啤酒柱内是不是具有循环管的设定与啤酒的口感口味、味道有直接的影响。除此之外,做为直接接触啤酒的分配专用设备配件之一,啤酒柱的制做材质规定一定要到达食品级的标准。